Wśród wystawców Targów LATO 2011 zaprezentowały się m.in. touroperatorzy, biura podróży, hotele, ośrodki wypoczynkowe, SPA, uzdrowiska, miasta, gminy, regionalne i lokalne organizacje turystyczne. Na tegorocznej edycji znalazło się 8 stoisk narodowych: Cypru, Danii, Dominikany, Kuby, Macedonii, Norwegii, Węgier, a także Chorwacji, która pierwszego dnia targów zorganizowała Dzień Chorwacji. W ramach tego wydarzenia otwarta została wystawa „Be CROative” przygotowana przez Chorwacką Izbę Gospodarczą. Poza tym na targach zaprezentowali się wystawcy z Białorusi, Bułgarii, Czarnogóry, Litwy, Łotwy, Niemiec, Ukrainy, Wielkiej Brytanii, Włoch i oczywiście silna grupa reprezentacyjna z Polski.
